Die Köring-Wirtschaftskanzlei führt rechtliche Fragestellungen wie eine Rechtsabteilung eines Unternehmens, einer öffentlichen Institution oder Gebietskörperschaft einer Lösung zu und ist vornehmlich tätig im Bereich des privaten und öffentlichen Wirtschaftsrechts sowie des Vergaberechts.
Der geschäftsführende Gesellschafter ist Rechtsanwalt und Landrat a. D. Matthias Köring. Er verfügt durch seine langjährigen Erfahrungen und Tätigkeiten als Rechtsanwalt, als Leiter der Allgemeinen Verwaltung bei einer Körperschaft des öffentlichen Rechts, als Erster Kreisrat und als Landrat des Landkreises Wittmund, als Vorstandsvorsitzender eines großen Wasserverbandes, als Aufsichtsratsvorsitzender und Aufsichtsratsmitglied in zahlreichen öffentlichen Unternehmen, als Verwaltungsratsvorsitzender einer Sparkasse sowie als Mitglied der Geschäftsleitung und zugleich Syndikusrechtsanwalt eines international tätigen Tiefkühl-Logistikunternehmens über eine hohe behördliche, unternehmerische und rechtliche Erfahrung. Er steht seinen Mandanten auch gerne als Strategie- und Restrukturierungsgesprächspartner zur Verfügung. Zudem verfügt er nach erfolgreichem Abschluss des Fachanwaltslehrganges „Fachanwalt für Vergaberecht“ über fundierte Kenntnisse im Vergaberecht.